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陶瓷分切刀片的特性
- 2019-08-20-

      陶瓷刀的硬度极高,仅次于世界上最硬的物质──钻石,所以只要使用时不摔至地面、不用外力撞击、不去剁或砍,正常使用的情况下永久都不需要磨刀。

      陶瓷刀适用于非硬性食物,如冷冻肉品、青菜、水果果肉、生鱼片、肉类、海鲜、不含壳的贝类……等。但陶瓷刀不适合料理需要砍、剁的食物,比如骨头、粗鱼刺……等较硬之食材。

      传统金属铸制的刀具,因其表面有无数毛细孔,因此料理食材时会有汤汁残留于毛细孔中,且料理食材时金属制的刀具会有微量的金属元素,形成异味或金属味;而陶瓷刀的密度相当高,所以表面无毛细孔且陶瓷材质研制,不会有异味或金属味。

      虽然制造工艺已经有了很大的提高,陶瓷刀可以经受住一定的撞击,但是在使用时还是要格外小心,以防锋利纤薄的刀口崩裂。陶瓷刀锋利度也是钢刀的十倍以上,十分锋利,使用时更要注意安全,特别是注意远离儿童。

        目前我们公司生产的一款陶瓷分切刀片产品质量过关,且在前期选取过程中应该注意:

        1、触刀刃:在保证安全的前提下,用手指指甲轻摁刀刃,优质的陶瓷刀不会发生碎裂,而低劣的陶瓷刀则会承受不了小小的压力而发生崩裂。

        2、试锋利:把陶瓷刀往纸上切削,好的陶瓷刀不仅切削过程流畅轻松,而且可以把纸切得很细,但是不好的陶瓷刀会出现明显的阻滞感,切削出来的线条较为粗糙。

        3、抗跌落:如果不慎让陶瓷刀从厨台上跌落,优质的陶瓷刀不会发生断裂或崩口,劣质的则不然。

        优质的陶瓷刀原材料稀缺,开采难度大,刀坯加工工艺复杂,打磨技术精湛,质检过关。因为它的制作成本比较高,所以价格也就比较昂贵,但是"一分钱一分货",物超所值,值得信赖,因而也受到了广大消费者的热情关注。


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